אחת הסדנאות הפופולריות ביותר אצלנו ב'מותק סדנאות שוקולד' היא סדנת קאפקייקס. הקהל של סדנאות הקאפקייקס כולל את כל הגילאים – החל מזאטוטים בני 4 ו-5, דרך נערות בנות 15-16 שחוגגות יום הולדת לחברה טובה, ועד חובבות אפייה ותיקות. אז מה בדיוק עושים בסדנת קאפקייקס ומדוע היא כל כך מומלצת? הנה כל הפרטים.
מהם בעצם קאפקייקס?
אם טרם התוודעתם לטרנד הפופולרי שהגיע אלינו מארצות הברית, הרשו לנו להציג בפניכם את הקאפקייקס – עוגות בחושות אישיות וחמודות, הנאפות במנז'טים או בתבניות יעודיות. הקאפקייקס יכולים להיות בטעמים סטנדרטיים כמו שוקולד או וניל, או לחילופין בטעמים מיוחדים יותר כגון פיסטוק, ריבת חלב, חמאת בוטנים, עם תוספות של פירות יבשים או אגוזים ועוד ועוד. הדבר המקסים ביותר בהכנת הקאפקייקס, הוא כמובן הקישוט שלהן. ישנן אלף ואחת דרכים לקשט קאפקייקס, ופה המקום להיות יצירתיים ומקוריים.
סדנת קאפקייקס ליום הולדת
צוות 'מותק סדנאות שוקולד' מקיים הרבה מאד סדנאות קאפקייקס ליום הולדת. כאשר מדובר בקבוצה קטנה יחסית, הסדנה מתחילה בהכנת הקאפקייקס עצמם. כל אחד יכול לבחור את הטעמים האהובים עליו ולהכין את הקאפקייק החלומי שלו. ההכנה של הקאפקייקס היא מהירה- מערבבים את כל החומרים בקערה, יוצקים לתבנית ומכניסים לתנור לאפייה של כ-20 דקות.
ציפוי לקאפקייקס
בזמן שהקאפקייקס נאפים להם בתנור, מכינים את הציפוי ואת כל הקישוטים הרצויים. אפשר להסתפק בקרם טעים, אותו נזלף עם שק זילוף וצנטר מתאים. הנה מספר דוגמאות לקרמים המתאימים לציפוי קאפקייקס:
- קרם שוקולד – קרם העשוי משוקולד ושמנת (גנאש). ניתן לזלף את הקרם כך, או לחילופין להקציף אותו במיקסר, כך שיהיה אוורירי יותר, קליל יותר ובעל נפח. ניתן כמובן להשתמש בכל שוקולד. אם אין לכם בבית שמנת מתוקה, תוכלו לצפות את הקאפקייקס בשוקולד מומס המעורבב עם מעט חמאה מומסת.
- אייסינג – קרם קליל המבוסס על אבקת סוכר, מעט מים וצבע מאכל. מערבבים את החומרים למרקם 'משחתי' ומזלפים על הקאפקייקס.
- 'Cream Cheese' – קרם המבוסס על גבינת שמנת, בשילוב עם חמאה, אבקת סוכר ותמצית וניל. ניתן כמובן להוסיף לתערובת אבקת קקאו/קפה, תמצית פירות וכן הלאה.
- קרם חמאה – ציפוי כבד יחסית, המבוסס על חמאה, אבקת סוכר, נוזלים (חלב/ליקר/קפה/מים), בתוספת טעמים כגון: קקאו, קפה, תמצית פירות, קוקוס, בננה וכן הלאה.
הציפוי הוא רק ההתחלה. לציפוי עצמו ניתן להוסיף קישוטים כגון סוכריות צבעוניות, פצפוצי שוקולד, קישוטי שוקולד בצורות שונות, אבקות למיניהן וכן הלאה.
קאפקייקס ובצק סוכר
בהרבה מאד מן הסדנאות אנו משלבים קאפקייקס ובצק סוכר. כל משתתף בסדנה בוחר דוגמא לקישוט הקאפקייקס, באמצעות בצק הסוכר. ניתן לפסל חיות חמודות, כמו פינגווין, כלבלב או חיפושית, לפסל דמויות, לוגו של חברה, בקיצור… כיד הדמיון הטובה עליכם. קישוטי בצק סוכר הופכים כל קאפקייק לצבעוני ומלא חיים.
מותק סדנאות שוקולד מציעה לכם סדנת קאפקייקס מקצועית בהתאמה אישית. ניתן להזמין סדנת קאפקייקס לקבוצות, או אפילו סדנת קאפקייקס זוגית. בסדנה תתנסו בהכנת קאפקייקס, הכנת ציפויים וקישוטים שונים, וכמובן תחזרו הביתה עם השלל ומבחר מתכונים להכנה בבית.
לפרטים נוספים לגבי סדנת קאפקייקס, אתם מוזמנים ליצור איתנו קשר באמצעות דף יצירת קשר באתר, או בטלפון: 054-8719606.
